Recette: Savoureux Filets Mignon de Porc séché

Filets Mignon de Porc séché.

Filets Mignon de Porc séché Vous pouvez cuisiner Filets Mignon de Porc séché using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Filets Mignon de Porc séché

  1. Vous avez besoin 2 de filets mignon de Porc.
  2. Vous avez besoin de gros sel.
  3. Préparez de Vin blanc.
  4. Vous avez besoin de poivre de Penja noir.
  5. C'est de Herbes de Provence.

Filets Mignon de Porc séché étape par étape

  1. Mettez vos filets mignon de Porc dans du gros sel pendant 24h puis placez-les au réfrigérateur..
  2. Au bout de 24h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2h dans du vin blanc..
  3. Egouttez-les dans une passoire 30 minutes..
  4. Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera du poivre de Penja noir Velan et des Herbes de Provence..
  5. Disposez vos filets mignon épicé dans un plat ouvert puis placez-les 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en les tournant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre viande et la tourner..
  6. 3 semaines après, c'est prêt!.

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