Recette: Parfait Tempura de moules, mayonnaise curry

Tempura de moules, mayonnaise curry.

Vous pouvez cuisiner Tempura de moules, mayonnaise curry using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tempura de moules, mayonnaise curry

1. C'est de Pour un apéro pour 4 personnes :.
2. Vous avez besoin 500 gr de moules.
3. Préparez 100 gr de farine de froment Albona ou autre.
4. Vous avez besoin 10 cl de bière.
5. Préparez de mayonnaise maison.
6. Vous avez besoin de curry.
7. C'est 1 gousse de d'ail (ou pas).
8. Préparez de sel et poivre.
9. Vous avez besoin de huile de friture.

Tempura de moules, mayonnaise curry étape par étape

1. Fouettez la farine avec la bière puis laissez reposer la pâte environ 1h. Dans un grand faitout, après les avoir nettoyées, faites ouvrir les moules. Puis décortiquez-les et réservez les. Préparez une mayonnaise, ajoutez du curry à votre convenance et de l'ail pressé si vous aimez..
2. Faites chauffer un bain d'huile à 170°. Trempez les moules dans la pâte au fur et à mesure. Puis jetez-les dans la friture; Dés qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites. Sortez-les avec une écumoire, déposez-les sur du papier absorbant (éventuellement, laissez-les un peu au chaud mais elles ramolissent vite) et dégustez-les au plus vite avec ou sans mayonnaise. J'ai choisi de piquer les moules sur des petits bâtonnets, c'est plus joli....mais surtout, qu'est-ce que c'est bon !.