Comment Préparer Parfait Soupe de moules au curry

Soupe de moules au curry.

Vous pouvez avoir Soupe de moules au curry using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Soupe de moules au curry

1. Vous avez besoin 1.5 de Kgs de moules.
2. C'est 1/2 de oignon rouge.
3. Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
4. Vous avez besoin 2 de verres de vin blanc.
5. Vous avez besoin de Qqs branches de persil.
6. C'est 100 ml de crème fraîche.
7. C'est 2 de jaunes d’œufs.
8. C'est 1/2 de Càc de curry en poudre.

Soupe de moules au curry instructions

1. Rincer les moules et nettoyer les si nécessaires..
2. Peler l’oignon et émincer oignon et ail. Dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive, faire revenir ail et oignon, le persil, puis ajouter le vin blanc puis les moules..
3. Les laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent..
4. Égoutter les, enlever les coquilles. Réserver les moules..
5. Mixer le jus de cuisson, avec la moitié des moules, les jaunes d’œufs et la crème. Ajouter le curry..
6. Au besoin, selon la consistance souhaitée rajouter un peu d’eau..
7. Rajouter le reste des moules, réchauffer quelques minutes et déguster..