Recette: Parfait Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette

Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette.

Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette Vous pouvez avoir Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette using 3 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette

  1. Vous avez besoin 1 de filet mignon d'environ 600 g.
  2. Préparez 1 de sac d'un kilo de gros sel.
  3. C'est 100 g de piment d'Espelette.

Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette instructions

  1. Parez votre filet mignon : cela signifie qu'il faut enlever le gras qui parsème le filet mignon, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Versez la moitié du sel dans un récipient, déposez le filet mignon de cochon dessus, puis recouvrez à nouveau avec le restant du sel : il faut que toute la viande soit recouverte. Laissez macérer dans le sel pendant 8 heures..
  2. Au bout des 8 heures, rincez soigneusement le filet mignon de porc, séchez le, puis roulez-le dans le piment d'Espelette : il doit être entièrement recouvert. Emballez le filet mignon dans un torchon propre, fermez avec des élastiques, puis déposez votre viande dans le bac à légumes de votre frigo. Maintenant la partie la plus dure de la recette : patientez 3 semaines !.
  3. Astuce : Pour emballer votre charcuterie, n'utilisez surtout pas de torchon fraîchement lavé et rincé avec de l'adoucissant, vous risqueriez de retrouver le goût lavande sur votre viande ^^.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Comment Préparer Savoureuses Porridge / Oatmeal

Gambar
Porridge / Oatmeal . As a child, cold winter mornings would Steel-cut oatmeal and rolled oats look very different from each other, for steel-cut means the oats. Sure, we all basically know what porridge looks like, but what is porridge, exactly? And what is the difference between porridge and oatmeal? Porridge is named according to the ingredients used in the preparation. Oatmeal is a type of coarse flour made of hulled oat grains (groats) that have either been milled (ground) or steel-cut. Looking for something to brighten a cold, dark morning? Vous pouvez avoir Porridge / Oatmeal using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça. Ingrédients de Porridge / Oatmeal Vous avez besoin 1 de cup de flocons d'avoine. Vous avez besoin 1 de cup d'eau bouillante. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète. C'est 1 de carré de chocolat noir. Préparez 1 cuillère à café de cannelle. How about
Baca selengkapnya

Comment Faire Savoureuses Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel

Gambar
Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel . Vous pouvez cuisiner Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que. Ingrédients de Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel C'est de Pour les potatoes :. Préparez 250 g de pommes de terre par personnes. C'est de Assaisonnement : curry, thym, paprika, sel, poivre, huile (olive, tournesol,etc.). Vous avez besoin de Pour la sauce au miel :. Vous avez besoin 100 ml de fond brun de veau (dispo en déshydraté). C'est 2 de càs de miel. C'est 2 de càs de vinaigre coloré (ou autre : xérès, vin, cidre,etc.). Préparez 1 de branche de thym. C'est 1 de morceaux de beurre. C'est de Viande :. C'est 1 de filet mignon. Préparez de QS poivre mignonette. Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel
Baca selengkapnya

Recette: Savoureuses Chipirons & risotto façon Basque

Gambar
Chipirons & risotto façon Basque . Calamar de pequeño tamaño: Me encantan los chipirones a la plancha … Diccionario Salamanca de la Lengua Española. Entre planches de surf, textile, accessoires, et dérives, Chipiron aime à développer des collections inspirées de son style de vie convivial. El chipirón, además de una canción machacona, es un delicioso calamar de pequeño tamaño y muy apreciado en nuestra gastronomía marinera. Owner is a true hunk of manliness and shapes magnificent slide sticks." Chipirones rellenos en salsa. Para los cristianos durante la Pascua está recomendado no comer carne los Viernes, a causa de la vigilia, por lo que comúnmente se utiliza el. chipiron. Sinon les #chipirons du café de la grande plage de #biarritz étaient excellents ! Vous pouvez cuisiner Chipirons & risotto façon Basque using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que. Ingrédients de Chipirons & risotto façon Basque Vous avez besoin 1
Baca selengkapnya